澳洲工作假期 Australia Working Holiday 交換食宿Help Exchange

相信大家去澳洲 working holiday 都希望體驗到不同的生活模式及文化，但一般在大城市工作，住 share house，其實不太能夠真正了解澳洲人的文化，所以就出現了「交換食宿」啦。

所謂「交換食宿」，即係你幫某個澳洲家庭 ( Host family ) 每天工作約 4-6 小時，換取免費的食宿。工作範圍由Baby sitting，paper work，cooking，以至較體力勞動的農場，建築工作等等都有，所以並不是要去到好遠的小鎮做農場先有交換食宿，其實大城市內都一樣可以搵到！就睇睇你想體驗哪種生活啦。而「交換食宿」亦不只限於 Backpackers 參加，不少澳洲青年、家庭，甚至退休人士都會參加，試試體驗農場生活！

好多人都覺得，要工作但又賺不到錢十分蝕底，但個人經驗分享，交換食宿的確係十分特別的一種經驗，亦認識不少 Backpackers 花上半年或以上參與交換食宿，其實交換食宿有咩好處？

-         真正體驗澳洲人的生活模式，特別係家庭式農場，自給自足，放緩的生活步伐，的確跟城市長大的我們有很大差別！

-         找不到工作時省卻洗費的好地方，不用白交租！

-         部分交換食宿的農場可以提供二簽，絕對比受薪在農場工作輕鬆得多！

在澳洲，有兩個組織可以俾大家搵到交換食宿，分別係：

1.     Willing Workers On Organic Farm
www.wwoof.com.au

世界性的組織，較具規模及有系統，在 Hosts 與 Workers ( WWOOFers ) 之間扮演較重要的角色，要求多多。參與的 Hosts 都一定要是有機耕種的農場，而要成為WWOOFers ，需要預先繳付 65 AUD 的入會費，就會得到一本印有全澳所有參與 WWOOF 的 Hosts 的簡介，要求及聯絡資料的 Handbook，而Handbook 會每半年更新一次，可於 WWOOF 的網站下載最新的 Hosts 資料。除此之外，入會費亦包括了一份基本的保險。 WWOOF 會籍有效期為一年，需以個人名義申請 ( 即不能以情侶作為一個 Unit 申請 )。

以下為 WWOOFers’ Handbook 內不同 Hosts 資料的samples：

TASMANIA

7109m TH106XXXXX and XXXXX, Mountain River, 7109. Ph: XX-XXXX-XXXX Mobile: XXXX-XXX-XXX E: XXXX@XXXX.com 170 acres on a Tasmanian mountain south of Hobart. Partly cleared with beautiful views, mountain walks, peace and quiet. 35 min to Hobart, 15 min to Huonville. We have the normal menagerie of animals: cows and calves, ducks, chooks, geese, dogs, cats and goldfish! Help us with building the farm-perhaps you can teach us! Basically we are after someone who will work with us—we don’t expect anything more than a fair deal. Depending on numbers, accom is in the house or can accom 2 people in our caravan. No children due to unfenced dams and creek. Mainly meat meals, vegetarian if necessary. Eat and shower in the main house. NSI.

SOUTH AUSTRALIA

5022 SA230 XXXX and XXXXXX, 5022. Ph: XX-XXXX-XXXX Mobile: XXXX-XXX-XXX E: XXXX@XXXX.com We have 2 properties for you to visit. One: Suburban block of ¼ acre in Henley Beach with 20 fruit trees, large variety of vegetables and energy-efficient home. Two: situated in Aldinga, 20 acre property with 10 acres of olive trees, 1 acre orchard of 30 fruit trees, many vegetables, free range chickens, owner-built mud brick home, solar/wind power, composting toilet and reed bed grey water system. Work includes weeding, planting, harvesting, processing fruit and olives, general gardening and home maintenance. Accom for 1-2 people in our home, caravan or BYO. No children. No pets, including dogs, Mixed diet, including meat. Non-smokers only. Min stay 1-2 weeks.

WWOOF 在歐美的 Backpackers 當中十分受歡迎，但本人並沒有參加WWOOF，除了因為入會費昂貴 ( 65 AUD ! 情侶參加就要 130 AUD ! ) 之外，更重要的是個人認為 WWOOF 最大的缺點，就是要先付款入會後才可以瀏覽所有 Hosts 的資料。對於不太了解交換食宿的新手來講，先付入會費這個問題就變得十分重要！而基本上 WWOOF 的工作都是以農場工作為主，比較單調。另外，每半年才更新一次的WWOOFers’ Handbook 也未免太過落後了…

2.     Help Exchange

www.helpx.net

HelpX 是另一個在世界各地都有的交換食宿的網上平台。與上文提到的WWOOF 最大的分別，大概就是此組織只提供網上平台予 Hosts & Helpers，省卻了很多行政上的麻煩，基本上你跟HelpX的交流就只有繳款入會費這個環節，其他的全部由 Hosts 及 Helpers 自行解決。而 HelpX 內的 Hosts 不一定是Organic farm，甚至不是 Farm ！這就是我在早段提到為何在大城市內亦可以找到交換食宿的原因，因為在 HelpX，基本上所有工作都會有，有的 Hosts 因為要搬屋所以會找 Helpers 交換食宿，有的因為另一半要出國工幹所以找Helpers 幫忙湊仔做家務。入會費方面， HelpX 只需 20 EURO ( 不是 AUD )，為期兩年，而且可以以情侶作為單位，兩個人只需一個人的入會費！

以下為 HelpX內不同 Hosts 資料的samples：

Town or City: Gold Coast, Queensland All Year: YesArea (ha): 508 sq mPersons: 1 or 2 Category: Homestay

I live in a small 3 bedroom house that overlooks Swan Lake. There are 2 spare bedrooms that would share a bathroom etc. Only one room (the single room) has its own TV. I moved in a few months ago( previously I was at Banora Point,just into N.S.W).. the small yard needs to have a tidy-up...there is a mile of things to do around the house. I really enjoy cooking, meeting people and learning about different countries.If there is anyone who knows about plumbing,can work on a tiled roof, or is an electrician, or even a carpenter, I would be very pleased to have you stay . Burleigh Waters is probably 10 Minutes from Burleigh and is close to all the main beaches on the Gold Coast.I have a very friendly cat, named Teddy, who belongs to my 9 year old grandson, but who lives with me. He will also make you welcome.At this stage I am probably booked until mid August. 

Town or City: Burnie, Tasmania All Year: YesArea (ha): 40Persons: 1Category: Homestay

Horse farm where we breed/train mostly arabian or arabian x horses, teach children to ride. We also do pony rides for medieval and Peace festivals during the year.We hold a medieval spitroast for the Irish dancers in December. Lots of other animals including milking goats, dogs, cats, birds. Large garden with greenhouse. Surrounded by forests and riding/walking trails. Not close to towns. Accommodation in semi-self contained cabin or caravan. We have 7 children ranging in age from 8-13 years including 4 foster children.I homeschool my 3 children who are also interested in playing piano, guitar and drums. All children do Irish dancing.We are also renovating 2 homes. Welcome people with building skills, horse training/riding skills and anyone musical. But others welcome too!Non-smokers and good workers preferred.

個人認為，HelpX 完全是針對 WWOOF 的缺點而成立的。低價的入會費、更長的年期、簡單的行政、入會前先可預先看到的 Hosts 簡介、Helpers 可建立自己的簡介供 Hosts 參考，而 Hosts 則可以隨時更改簡介內容 ( 特別係 Hosts通常會列出有空位的日子，遠比 WWOOF up-to-date ) … 所以我都是參加了HelpX，看過 Hosts 的簡介，篩選出有興趣的 Hosts，合心意才付款入會，取得 Hosts 的聯絡資料後就可以自行聯絡 Hosts！

不過！其實交換食宿都有需要注意的地方，有些無良 Hosts 還是會將這個交換食宿的平台作為找免費勞工的方法，見到一些每天要做六至八個小時的 posts就要小心一點啦，一定要睇睇其他 Helpers 留既comments / reviews！

就我而言，由於已經做了三個月蔬菜生果農場，所以希望轉轉環境，做一些與動物有關的工作，順便集齊剩下的二簽日子。透過 HelpX，我們找到了一個在Richmond, Tasmania的家庭式農場，除了養羊及種植專給賽馬食用的高級乾草外，還將部分房子改建了成為 Farm stay，讓遊客住在農場的環境，酒店級的屋間。另外，佢地仲養左好多不同種類既動物，包括兔、天竺鼠、雞、鴨、鵝、馬、牛、羊，狗… 都係佢地既寵物…

停留接近三個星期，我們的工作，正如 Host 在 HelpX 中提到的一樣，包括湊女，每朝餵飼所有既動物、建圍欄、執石頭 ( 避免收割乾草時弄壞機器 )、種樹、葡萄剪枝、執「肥料」、打掃客人住既房、起燒烤爐、煮飯、收集Firewood、參與社區活動，剦了隻牛B… ( 仍然十分不安… )，仲有我最最最鐘意及印象難忘的就係幫綿羊剪腳甲！！

選擇呢個 host 的其中一個原因，就係因為 Helpers 係住在原價 90 AUD 一晚的Apartment 的！絕對係 HelpX 內難得的酒店級住宿！

其中一個工作，做奶媽，每日兩次餵只有一個星期大的牛B ( 誰不知隔左幾日就要幫手剦左佢… )

用之前三個月累積下來的農場經驗，在社區苗圃教小朋友種蔬菜及餵雞。

十分有滿足感的工作，建圍欄

執肥料，絕對確實地真正感受到農場生活！

起燒烤爐，為的就是感受有名的 Aussie BBQ！ 

執石執到寶！Aboriginals 用的石器！*0*

兩個令人完全虛脫的小妹妹…

之前在農場做不到的工作，在交換食宿就做到！葡萄剪枝！

期待已久… 幫綿羊剪指甲！因為指甲太長就會捲埋，最後就會滋生細菌，令到佢地既蹄腐爛！整件事都係十分難忘，特別係當綿羊受驚就會賴屎賴尿 + 亂衝亂撞，基本上成身都係屎尿！不過佢地真係超可愛，軟林林暖笠笠，但超強壯… 同埋超蠢…！

如果你有幸遇到十分好的 Host，仲會帶你地周圍去～

位於Hobart 既 Mountain Wellington

有名的 Wineglass Bay !

Mt. Field National Park

Lake Dobson, 結了冰的湖！

所以啦… 如果你是受薪到農場工作，又點可以咁輕鬆咁「參與」及「了解」咁多不同種類的工作，所以交換食宿的確提供了一個很特別的方法去享受農場生活，絕對係一種十分特別的經驗！十分建議大家不妨用一兩個星期試試～　記得把握機會跟 Hosts 多點溝通，以我們為例，每天工作後基本上都是待在 Host的家中，什麼都幫幫手，什麼都分享交流一下，去 supermarket都要跟去！大家都對對方的文化了解了不少，最後更交換了各自的秘密食譜！絕對做到文化交流！！

最後的全家幅 ~

另外，如果大家係希望透過交換食宿去集齊二簽日子，就記得預先跟 Host 溝通好啦！如有任何問題，歡迎留言，盡我所能為你們解答！